Méret: 230 x 260 mm
Terjedelem: 260 oldal, 130+ fotóval illusztrálva
Papír: 150 grammos ofszetpapír
Nyomás: 4+4 szín color
Borító: keménytáblás, kasírozott
Kiskereskedemi ára: bruttó 5900 Ft.

További információk a sajtónak ››

Maceszlasagna!

Budapest, ahol a régió legnagyobb zsidó közössége él, egy pozitív folyamat színtere az elmúlt pár évben. Pezsgő zsidó élet bontakozott ki, amit hús-vér emberek csinálnak: zenészek, színészek, bártulajdonosok, DJ-k, bloggerek és szakácsok is. Fűszeres Eszter sem a Hegedűs a Háztetőnből pottyant ide klezmerdallamok kíséretében, hanem itt él, és újraértelmezi, kortársra fordítja le a dédszülőktől tanultakat, így a konyhát is.

Fűszeres Eszter immár nem csak a blogok közönségének főz, hanem mindenkinek, aki kezében tartja ezt a könyvet.

A hazai gasztro-blogok új csillaga szellemes, okos és kedves egyéniség. Receptjei mind, egytől egyig finom, sőt pazar ételek. Ezeket ma már elvárjuk minden "sztárszakácstól", Eszter azonban két szempontból is meglepő teljesítményre képes. Először is, egyszerű eleganciájával könnyedén összeházasítja a "fast food" és a "slow food" iskolákat: receptjei mind valódi ételek, mély gasztrokulturális gyökerekkel, ugyanakkor nem bonyolult őket elkészíteni. Másrészről, és itt van a flódni elásva, Eszter sajátkezüleg megteremti az új kelet-közép-európai kóser fúziós konyhát. Receptjei zsidó nagymamák és dédnagymamák féltve őrzött kockás jegyzetfüzeteiből bújnak elő, de közben végig érződik, hogy Eszter ízig-vérig modern nő, aki végigutazta és kóstolta már a fél világot: itt vigyázó szemek vettetnek Bécsre és Toszkánára, Erdőbényére és Brooklynra, chilire és gorgonzolára, kardamomra és tamarind pasztára. Maceszlasagna!

Eszter szakácskönyve a zsidó identitás és gasztrokultúra üdítően friss tálalása - nem véletlen, hogy a judapest.org közösségi blogon is évek óta állandó szerzőtársunk "a Fűszeres". Ez a könyv is ebből az online zsidó közösségi oldalből - a judapestből - nőtt ki, ahol az identitás építéséhez olyan viszonyítási pontokat keresünk és találunk, amelyekhez pozitív módon lehet kapcsolódni. Olyan zsidó kultúrát és közösséget szeretnénk teremteni Magyarországon, amit lehet szeretni, tisztelni, ami humoros és releváns. Mert másképp nincs értelme. Eszter ebbe az új közegbe tökéletesen illeszkedik és ebből a pozitív zsidó kultúrából nőtt ki ez a szakácskönyv is.

Bete'avon - jó étvágyat!

Bitter Brunó
judapest.org alapító-főszerkesztő